Ohé, tapas faim?

Ohé t'as pas faim ?

Chez On Hésite Encore, toutes les occasions sont bonnes pour partager un moment de convivialité autour d’un apéritif gourmand. J’ai donc décider de partager avec toi une recette qui plait beaucoup à toute l’équipe. Pour cela je t’emmène en voyage jusqu’au Sri Lanka avec ces boulettes de pommes de terre au thon, que l’on appelle cutlet.

Prep. : 30 min
cuisson : 30 min
Intermédiaire
40 Cutlets
Bon marché
30 min
30 min
Intermédiaire
40 Cutlets
Bon marché
Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 gros oignon
2 œufs
1 boite de 250 g de thon nature
Les feuilles d’une branche de céleri
Chapelure
2 cs d’huile d’olive
Huile de friture
Piment d’Espelette
Sel et poivre

Recette

Commence par éplucher les pommes de terre que tu feras cuire dans de l’eau départ à froid¹ pendant 20 minutes.

Pendant que les pommes de terre cuisent, épluche et émince l’oignon finement. Fais-le revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Émince finement les feuilles de céleri.

Une fois les pommes de terre cuites, mets-les dans un grand saladier et écrase-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.

Rajoute alors l’oignon, le thon émietté et les feuilles de céleri. Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Mélange.

Une fois que ton mélange est homogène, forme des petites boulettes d’environ 25 grammes chacune. Tu pourras en réaliser une quarantaine.

Maintenant que les boulettes sont prêtes, il faut les paner. Pour cela, commence par les rouler dans de la farine avant de les plonger dans l’œuf battu , et enfin termine en les roulant dans la panure. Répète l’opération avec chaque boulette.

Une fois l’huile de friture chaude, plonges-y les boulettes et ressort-les une fois bien dorées. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant afin de retirer l’excèdent de gras.

Déguste avec ton apéritif préféré : ces cutlets sont un vrai régal !

Tu as une recette fétiche de tapas ? Partage-la avec toute l’équipe d’On Hésite Encore !

astuce
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L'astuce Ohé
L'astuce Ohé

Pour une version végétarienne, remplace le thon par des aubergines.

¹Cuisson « départ à froid » : plonge l’aliment dans de l’eau froide avant de porter l’eau à ébullition.

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Cathy

Cathy

« Je cuisine la vie avec amour »
#FéeDesFouneaux

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