Les tempuras, sont des beignets légers et croustillants très prisés au Japon. Ces beignets tiennent leurs origines d’un pays Européen, le Portugal. En effet, ce sont les missionnaires catholiques portugais, venu s’installer au Japon – principalement à Nagasaki – au 16ème siècle, qui ont apporté avec eux la recette des légumes et des poissons frits.
Prep. : 10 min
cuisson : 15 min
Facile
Pour 4
Bon marché
10 min
15 min
Facile
Pour 4 personnes
Bon marché
Ingrédients
2 pommes
1 œuf
100 g de farine
10cl d’eau glacée
Huile de friture
Recette
Tous les beignets de carnaval qui se promènent actuellement sur la blogosphère ont donné à toute la Team Ohé une furieuse envie de croquer dedans. Alors pour faire plaisir à toute l’équipe d’On Hésite Encore, j’ai pensé proposer des tempuras aux pommes. Tout aussi bon qu’un beignet mais plus healthy !
Suis-moi en cuisine, pour une recette aussi simple que gourmande !
Epluche les pommes, coupe-les en quartier et tranche chaque quartier en 4 pour en faire de fines lamelles.
Dans une sauteuse ou une friteuse, chauffe l’huile à 180°.
Prépare la pâte à tempura. Dans un saladier verse 100 g de farine, incorpore l’œuf battu. Ajoute petit à petit l’eau glacée. Il est important que l’eau que tu utilises pour cette recette soit glacée si tu veux des tempuras légers.
Tu dois obtenir un appareil ayant une texture de pâte à crêpe.
Trempe chaque morceau de pomme dans la pâte à tempura et plonge les délicatement dans l’huile de friture pendant une trentaine de seconde. Procède en plusieurs fois.
Egoutte les tempuras sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre.
A déguster illico, tout chaud.
L’équipe d’On Hésite Encore te souhaite une bonne dégustation !
L'astuce Ohé
L'astuce Ohé
Pour encore plus de gourmandise nape tes tempuras de caramel au beurre salé. Et fais glisser le tout avec un verre de saké !
Du nouveau au rayon cuisine... Ohé devient ambassadeur pour Chef En Box !
Me voici propulsée dans la team des ambassadeurs du Chef en Box pour 6 mois ! J’ai donc eu le plaisir de recevoir ma première box : des macarons hibiscus-framboise. Ma curiosité est piquée! La framboise j’adore mais je n’ai jamais eu l’occasion de gouter l’hibiscus. C’est donc chose faite et j’ai (toute l’équipe d’On Hésite Encore aussi d’ailleurs) vraiment beaucoup aimé son gout subtil et doux.
Chaque recette est une surprise 🙂
Je suppose que ça se teste aussi avec de la poire ou de l’ananas ?
Y a-t-il une alternative à l’étape friture ? Genre au four ?
Bien sûr que tu peux faire des tempuras de poires, d’ananas, de kiwi etc.…… Fais toi plaisir
Non, tu ne peux pas les faire au four. Mais sache une tempura, c’est 90% moins calorique qu’un beignet!
Tempuras sucrée il faut que je teste ça !!
Oui, tu ne seras pas deçue