Un fruit dans mes salades

Un fruit dans mes salades

Chaque saison de l’année a son charme. L’été avec ses longues journées ensoleillées, l’automne et ses couleurs, l’hiver nous offre des paysages immaculés de blanc, mais le printemps est peut-être ma saison préférée. La nature est tellement belle à ce moment de l’année, elle explose de couleur, d’odeur et de saveur. C’est ce que je vais essayer d’apporter dans ton assiette avec ces deux salades que je te propose aujourd’hui.

Salade de haricots verts et framboises

Préparation : 7 minutes / Cuisson : 17 minutes / Difficulté : Débutant 

Gamme de prix : € / Portions : 4 personnes

Astuce Ohé

Cuit les haricots verts la veille. Ainsi ton plat sera prêt en 7 minutes chrono.

Ingrédients

500 g de haricots verts

125 g de framboises

1 poignée d’amandes effilées et torréfiées

1 oignon nouveau

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

Sel et poivre

Équeute et cuit les haricots verts 20 minutes à la vapeur. Ne les laisse pas trop longtemps, ils doivent être encore légèrement croquants. Laisse refroidir.
Emince finement l’oignon nouveau.
Prépare la vinaigrette dans un petit bol. Mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde. Rajoute l’oignon, le sel et le poivre.
Dans un joli saladier, mélange les haricots verts avec la vinaigrette, les amandes effilées et torréfiées.
Incorpore délicatement les framboises.
Régale-toi!

Salade mozzarella et mangue

Préparation : 7 minutes / Cuisson : Pas de cuisson / Difficulté : Débutant 

Gamme de prix : €€ / Portions : 4 personnes

La touche Ohé

Ici je revisite cette salade en remplaçant le rouge de la tomate par le jaune de la mangue.

Ingrédients

1 mangue mure

2 boules de mozzarella de bufflone

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

6 feuilles de basilic

Poivre et fleur de sel

Coupe la mangue, ainsi que la boule de mozzarella en fines tranches. Sur une jolie assiette, intercale une tranche de mangue, une tranche de mozzarella, et ainsi de suite.
Cisèle finement les feuilles de basilic et dépose-les sur la mangue et la mozzarella.
Prépare la vinaigrette dans un petit bol. Mélange l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique.
Arrose la mangue et la mozzarella de cette préparation, ajoute de la fleur de sel et du poivre.

Voici deux salades rafraichissantes et étonnantes pour épater tes invités avec un minimum d’effort.
Toute l’équipe d’On Hésite Encore a été convaincue par la dégustation. Dis-nous en commentaires si tu testes ces recettes !

Cathy

Cathy

« Je cuisine la vie avec amour »
#FéeDesFouneaux

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