Un halloween bowl

Préchauffe ton four à 190°C. Commence par t’occuper du butternut. Coupe-le en 4, retire les graines, épluche-le et découpe des tranches d’environ 0.5cm que tu déposeras ensuite dans un saladier. Verse dessus 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudre-les avec les épices (cumin, gingembre, curcuma), le sel et le poivre. Mélange le tout afin que chaque morceau soit bien enrobé par les épices. Recouvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour y déposer les tranches de butternut. Enfourne pour 20 minutes.

Pendant ce temps, lave et fais revenir les épinards dans une poêle avec l’ail écrasé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ne sois pas impressionné par la quantité d’épinards car après 5 minutes dans la poêle plus de la moitié aura fondu comme neige au soleil.

Ensuite, fais cuire le riz noir dans de l’eau bouillante salée pendant 18 minutes. Égoutte le riz, arrose-le un peu d’huile d’olive et mélange-le avec les noix concassées. Tu sens cette bonne odeur qui se dégage. Enfin, fais cuire les fèves edamame dans de l’eau bouillante salée environ 5 minutes.

Dernière étape, le dressage : dispose tous les ingrédients dans un grand bol, assaisonne à ta convenance avec de l’huile d’olive et régale-toi sans avoir peur.